Rumo ao veganismo? Parei de comer carne

(Imagem retirada do site Pixabay)

Olá, queridos. Ando meio sumido do blog porque estou passando por algumas transições na minha vida. Há alguns dias me mudei do apartamento em que eu morava no centro de São Paulo, estou ainda me adaptando novamente ao tratamento medicamentoso para o meu transtorno (a trancos e barrancos) e ainda não estou completamente estabilizado do meu quadro, mas estou progredindo.

Eu não estou me preocupando tanto em produzir conteúdo com tanta frequência porque estou respeitando o meu tempo de assimilar as coisas e vir aqui escrever, mas hoje resolvi compartilhar com vocês uma dessas transições: há cerca de duas semanas aderi ao vegetarianismo. Esta mudança de estilo de vida tem sido muito mais fácil do que imaginei que seria ao ponto que estou planejando me converter ao veganismo total. Então, aqui vou compartilhar um pouco dos motivos que me levaram a isso.

Siga nas redes sociais:
👍 Facebook | 💬 Twitter | 📷 Instagram | 📌 Pinterest

🔔 Seja um padrinho! Conheça minha campanha no Padrim

O principal deles são questões ecológicas, em segundo lugar saúde e bem-estar. Contudo, conforme fui pesquisando mais e mais sobre o assunto, acredito que a questão da saúde adquiriu o mesmo nível de prioridade das questões ambientais envolvendo o não consumo de carne. Vou tentar explicar brevemente cada um desses tópicos.

A indústria da carne é a maior causadora de devastação ambiental global

(Imagem retirada da internet)

Acredito que está seja uma das informações mais chocantes para a maioria das pessoas. Isso porque pouco se fala sobre isso na mídia. Sempre que vemos declarações do governo ou até mesmo de ONGs sobre essas questões ecológicas, os impactos ambientais da pecuária são simplesmente omitidos em prol de bodes expiatórios como canudos de plástico. Para se ter uma noção, os canudos de plástico representam apenas 0,01% da poluição de plástico nos oceanos. O documentário Cowspiracy (2014, presente na Netflix, recomendo muito), discorre sobre esses motivos.

Basicamente, a indústria da carne, dos ovos e dos laticínios movimenta muito dinheiro o que também propicia poder político e influência. Isso faz com que, através do lobby, essas empresas consigam manipular políticas públicas relacionadas ao meio ambiente e até mesmo alimentação. As principais ONGs ambientalistas mundiais evitam ou simplesmente ignoram essas questões por receio de perder patrocínios, financiamento ou sofrer represálias.

Vou tentar resumir alguns dados apresentados no documentário para ver se fica mais claro. A população humana mundial atual é de 7 bilhões de habitantes. A maior parte desses indivíduos possui uma dieta baseada em carne e derivados de origem animal. Aqui no Brasil, por exemplo, um cidadão médio consome carne em todas as refeições do dia, praticamente. O problema é que para atender essa demanda colossal, é necessária a criação de uma população de animais gigantesca.

O processo digestivo dos animais produz uma quantidade absurda de metano, um dos gases do efeito estufa que mais contribuem para o aquecimento global. A emissão de gases poluentes provenientes da pecuária é maior que o consumo de combustíveis fósseis de todos os meios de transporte existentes (carros, caminhões, aviões, etc), sendo a principal fonte de poluição atmosférica.

A pecuária também é a principal causa de desmatamento porque florestas e outros biomas são destruídos tanto para abrigar o gado, quanto para a plantação de monoculturas (principalmente soja e milho) que são utilizadas na alimentação desses animais. O cultivo desses grãos também é responsável por um consumo exagerado de água potável utilizada na irrigação dos mesmos, ao ponto que muitos rios secam antes de chegar ao mar porque todas as suas águas são drenadas para este fim. Os grãos utilizados para alimentar os animais também recebem uma quantidade absurda de agrotóxicos que, além de contaminar a carne, poluem o solo e vão parar nos rios e oceanos. A quantidade de dejetos do gado é absurda e também vai para os rios e oceanos causando muitos prejuízos ambientais.

Dessa forma, se a maior parte da população tivesse dietas baseadas em vegetais, reduziríamos drasticamente a emissão de gases causadores do aquecimento global, o uso e o desperdício de água doce, o desmatamento e destruição de biomas e ecossistemas, uma redução na extinção em massa de espécies de animais, plantas e insetos silvestres, e por consequência nas alterações climáticas. A quantidade de terra necessária para produzir proteínas de origem vegetal para consumo humano é infinitamente menor do que a usada para as monoculturas utilizadas na ração que alimenta o gado, o que além de reduzir o desmatamento também poderia propiciar o fim do problema da fome no mundo.

A agricultura animal é a principal causa da devastação da floresta amazônica aqui no Brasil e existe uma previsão assustadora de que dentro de 10 anos ela pode ser completamente extinta. Isto porque existe um limite de destruição da floresta em que ao ser ultrapassado o bioma entra em colapso e não consegue mais se recuperar, se autodestruindo sozinho. Nós já estamos bem próximo deste limite e alguns sinais já podem ser observados: as florestas estão mais secas por causa da redução de chuvas, o que tem aumentado as queimadas, como ocorreu no final do ano passado.

Os impactos do fim da floresta amazônica seriam terríveis aqui no Brasil. Ela é responsável pela umidade da maior parte do país, os estados da região sudeste sofreriam com secas terríveis. Isso iria ocasionar fome, desemprego, falta de água, colapsos econômicos. Aliás, existem previsões que dentro de alguns anos não haverá mais água aqui em São Paulo.

Outro problema grave é o consumo de carne de peixe e frutos-do-mar. A pesca predatória tem feito com que a população de peixes não consiga se reproduzir adequadamente fazendo com que muitas espécies estejam ameaçadas de extinção. Existe uma previsão que até 2048 não haverá mais peixes nos oceanos. Isso é um dado simplesmente assustador e alarmante. Ainda mais considerando que a presença de peixes e outros seres vivos nos oceanos é fundamental para a vida de todo o planeta, o nível de oxigênio da água está diretamente relacionado a isso, influencia as correntes marítimas e pode ocasionar mudanças climáticas terríveis. Considerando, também, que nossos oceanos já estão completamente poluídos com lixo plástico e microplásticos.

Não vou me estender mais nessa questão porque são muitos dados, recomendo assistir o documentário completo para quem quiser se informar a respeito das consequências ambientais da indústria da carne, ovos e laticínios. O mais chocante de tudo isso é que o colapso global ambiental não é algo de um futuro distante, ele já está acontecendo.

Dieta baseada em vegetais é melhor para a saúde

(Imagem retirada da internet)

Outro documentário que assisti recentemente foi The Game Changers (2018) que possui a participação de figuras como Arnold Schwarzenegger. Ele apresenta informações sobre como dietas baseadas em vegetais são melhores para o organismo humano, em especial para o melhor desempenho de atletas.

Basicamente, apesar de sermos onívoros, a espécie humana possui uma anatomia mais indicada para o consumo de vegetais. Possuímos um intestino longo diferente do de animais carnívoros e que é melhor para digestão de plantas. Conseguimos enxergar muitas cores, o que evolutivamente está relacionado com a necessidade de identificar frutas.

A ingestão de proteínas de origem animal libera compostos inflamatórios no nosso organismo que pioram nossa imunidade, estão relacionados com uma série de doenças crônicas preveníveis e até mesmo o surgimento de câncer. Em contraste, as fontes de proteínas de origem vegetal são ricas em compostos antioxidantes que possuem efeito contrário e, inclusive, retardam o envelhecimento. É cientificamente comprovado que quase todos os alimentos vegetais ricos em proteínas contém todos os aminoácidos necessários para o nosso organismo. A ideia que pessoas com dieta vegetariana ou vegana possuem carência nutricional de proteínas é falsa, segundo um estudo mostrado no documentário, elas, na verdade, tem um nível muito maior de absorção desse tipo de nutriente. Uma dieta baseada em vegetais também ocasiona ossos e músculos mais fortes. As carnes, principalmente a vermelha, também possuem uma quantidade de componentes ruins para a nossa alimentação que não compensa frente aos seus benefícios nutricionais.

Outro dado que me deixou bem surpreso é que a carne é muito mais contaminada com agrotóxicos e outras substâncias nocivas a nossa saúde do que vegetais, mesmo vegetais não orgânicos. Isso acontece porque os agrotóxicos presentes na ração dos animais acumulam-se nos tecidos adiposos deles. Além de estes mesmos tecidos serem contaminados com antibióticos e outros medicamentos utilizados neles. O que também contribui para o desenvolvimento de super bactérias.

Quando me tornei vegetariano, resolvi que eu ainda comeria derivados de leite e ovos, porém, conforme fui pesquisando mais a respeito destes alimentos, decidi que vou me tornar vegetariano estrito e vegano (gradualmente). O leite, por exemplo, além de ser extremamente contaminado com agrotóxicos, assim como a carne, também possui uma série de prejuízos para nossa saúde. Ele provoca desequilíbrios nos níveis de estrogênio e testosterona em pessoas com aparelho reprodutor masculino, aumenta o risco de desenvolvimento de câncer de mama e até aumento do útero em pessoas com aparelho reprodutor feminino. Isso porque o leite de vaca é feito para alimentar e desenvolver bezerros, que são animais muito maiores que seres humanos, por conta disso podem causar todas essas alterações e desequilíbrios hormonais em nós.

Uma dieta baseada em vegetais também melhora o desempenho sexual de pessoas com aparelho reprodutor masculino. Propicia ereções mais firmes e mais duradouras. Um dos rapazes analisados no documentário teve um aumento de 500%. Contrariando noções equivocadas de que carne proporciona maior "virilidade".

Recomendo esses dois vídeos para quem quiser se informar mais sobre esse assunto, eles contam com a participação de uma nutricionista especialista em dietas vegetarianas e veganas.

Concluindo

Enfim, é muita informação, mas é isso. Já faz um bom tempo que flerto com essas ideias, mas demorei bastante para colocar em prática. Eu sempre achava que seria difícil, pensava nas dificuldades em ter uma dieta equilibrada, nos inconvenientes que eu teria em eventos sociais.

No entanto, foi só eu colocar em prática para ver que não é esse bicho de sete cabeças. Acredito que eu esteja me alimentando ainda melhor agora porque tenho uma dieta bem mais equilibrada e variada, cheia de legumes, grãos integrais diversos, várias fontes de proteína diferentes. Tenho me divertido bastante aprendendo novas receitas. Hoje fiz uma feijoada vegana que ficou uma delícia. Outro dia, fiz macarrão integral de batata-doce e espinafre com proteína de soja.

Acredito que tem sido uma transição fácil porque já faz um bom tempo que tenho contato com a culinária vegetariana e vegana. O meu prato favorito é vegano, inclusive, e adoro falafel também (um bolinho árabe feito com grão-de-bico). Então, eu já tinha consciência que comer de forma saudável e sem carne não significa não poder comer coisas gostosas e variadas. Assim como também não significa ter carência nutricional.

Eu não estou sentindo falta de carne porque ela era só um dos vários tipos de alimentos diferentes que eu consumia.

E vocês, conheciam todas essas informações sobre saúde e ecologia envolvendo o consumo de carne? Comentem aqui embaixo, compartilhem este post com seus amigos e familiares que possam se interessar, isso me ajuda muito 😇

[Observação: caso tenha interesse em adotar esse estilo de vida, recomendo que consulte um nutricionista ou nutrólogo para avaliar sua dieta e fazer exames, inclusive, analisar a possível necessidade de suplementação de vitamina B12. A maioria dos vegetarianos faz suplementação desta vitamina porque devido aos agrotóxicos e ao cloro presentes na água tratada que bebemos, ela não consegue ser obtida em quantidade suficiente em alimentos vegetais.]